martes, 18 de agosto de 2009

Cosecha del 71



Los que me conocéis sabéis que no soy amiga de "etiquetas" pero si tuviera que definir lo que el paso del tiempo (leáse tiempo, contextos y experiencias) ha influído en mí, sin lugar a dudas lo haría como se hace con un vino (Tinto, of course!) en una cata.

Preparados?.

Fase visual

Vino de color rojo picota oscuro con matices granate en ribete. Bien presentado, atractivo, limpio y brillante. Bien conservado para su edad.

Fase olfativa

Intensidad aromática media y franqueza en nariz. Todavía está presente la fruta en forma de frutos del bosque, ciruela negra, y algo de fruta en licor; pero predominan las notas terciarias de la crianza en colegio de monjas (Ups! quería decir en barrica!). Aparecen notas tostadas, té y café. Algunos recuerdos de chocolate, cacao y ligeras notas de gominola. Aroma muy limpio, sin síntomas de reducción. Buenas maderas y bien integradas.

Fase gustativa

Al llevar el vino a la boca lo encontramos con buen cuerpo, redondo en boca y muy equilibrado. Muy amable, suave, de leve tanicidad y bien pulido. Buena carga tánica, con taninos pulidos, sedosos que no resultan agresivos en boca. Adecuada acidez. Buena longitud del vino tras el trago, con una persistencia media en vía retronasal con recuerdos especiados y ligeros tostados. Es un vino muy apetecible que pide otro trago.

Comentarios

Este vino ha sido sometido a un envejecimiento en barricas de roble catalán y castellano durante un periodo mínimo de 11 años, a los que le ha seguido una estancia en botella de, al menos, otros 4 años. Un vino que, a pesar del tiempo que ha pasado, se mantiene muy vivo y elegante en su aroma. Equilibrado y redondo. Un vino carnoso, estructurado y potente. En un momento perfecto de consumo.

Seguramente sorprenderé a más de uno (lo que daría por ver alguna que otra cara, je!) pero... ésta que escribe es... A ver!! El del tambor!! Dale guapo! No! no! paso de procesión no, por el amor de un Dios!! Un "redoble", canalla!!...Tttttrtrtrtrtrtrtrtrtrtrtrtr... Es es! Decía que ésta que escribe es, vinícolamente hablando, "cosecha del 71". O lo que es lo mismo, hoy, mis queridos lectores, cumplo 38 años. Y pienso brindar con vino. El champany (o cava) para el que le gusten las burbujitas...

Que los próximos sean tan intensos y maravillosos como lo han sido estos y pueda seguir disfrutando por el camino de personas magníficas como tú. Sí tú!! no mires hacia otro lado!!

Txin! txin!.



19 comentarios:

senovilla dijo...

Tomo una copita encantado para desearte un feliz año y que todos los que vengan detrás sigan regados de buenos caldos.

Felicidades.

Gonzalo dijo...

Vaya!
FELICIDADES, Ana!!

Pero esto merece un regalito...

KHORNE dijo...

Feliz aniversario guapa!

Everything You Know Is Wrong dijo...

Un beso guapa.
Yo con Lambrusco ya sabes...

El redactor dijo...

Jajaja, genial !

Muchas felicidades a ese crianza ?? del 71, aunque yo creo que ya tendriamos que ser "reservas" (yo del 69 como no).

Que te podamos seguir "catando", aunque sea por el cyberespacio ;)

jordicine dijo...

Felicidades. Yo soy del 68. Ja ja ja. Besos.

VolVoreta dijo...

Me he acordado todo el día de tí...hago una excepción para dejarte un abrazote y decirte que lo poco que bebo es vino tinto, y cerveza, claro!

Pásatelo en grande y...a vivir que son dos días!

Me he dejado el regalo en casa, ¡glups!

Sois todos unos "babys"!

Firmado: la abuelita :)

Anónimo dijo...

Anita!!!!! Soy Vero (Autoloca), que decirte después de tanto tiempo..... pues lo q toca no? MUCHÍSIMAS FELICIDADES, EN ESTOS TUS 38, PERO NENA SIN PELOTEO, QUE PARECES MUCHO MÁS JOVEN!!! yo no sabía la edad q tenías,y cuando he leído he pensado, está de broma, pero supongo q es la real, así q los disfrutes, muy muchoo.
Besitos.

Gruntal dijo...

Halaaaaa!!

Crianzas, reservas... yo diria que se trata aun de un vino joven!

Muchas felicidades Ana! pero para otra cata, traete algo para hacer maridaje. ¿Qué es lo que iría con esta cosecha del '71?

Un saludo, Gruntal
XXX

Ayllón dijo...

Desde hace unos días mis incursiones por el mundo bloguero son alarmantemente excasas, pero no podía dejar pasar la oportunidad de felicitarte...

SE MUY FELIZ

Ñoco Le Bolo dijo...

… con la mirada felina…

Lo primero será brindar por tan excelente cosecha. Un buen producto a juzgar por la cata.
Sigue con Thomas Otten, que te regalará el oído sin que llegues a cansarte.
No me importan los charquitos... al final dejan un poso de sal que endulza la vida.
Y gracias por tu visita... y lo que dices (demasiado!!!)

... Un beso

CR & LMA
____________________________

Waiting for Godot dijo...

PUES MUCHAS FELICIDADES! Un besazo enorme!

Jorge dijo...

Yo me felicito a mi mismo por la enorme fortuna de haberme tropezado contigo
FELICIDADES PA MI¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Jorge dijo...

Vino perfecto para emborracharse¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Jorge dijo...

Es más, yo diria que incluso es el, sueño etílico de todo miembro de " alcoholícos no anónimos"

Ramón de Mielina dijo...

Ana! Muchísimas gracias, de verdad... Cómo te plantaste, de qué manera, hacia qué camino??? Es complicado... De verdad... precioso tu texto... mil gracias...

David dijo...

Felicidades atrasadas! Decirte que soy medio catalán por parte de madre concretamente de la Terra Alta y aunque hablo catalán con acento de Batea, no soy capaz de escribirlo. Así pues, te recomiendo un vino de Batea del 2004... ya me dirás, salud!

Equilibrista dijo...

Felicidadeeeeeeeees! (con retraso)

Estás hecha toda una enóloga, jijiji

Muy bueno el texto como siempre

Espero que sigas siendo feliz, en barrica o en botella, como mejor te sepa.

Besotes!!!
Deivid

Ana dijo...

MIL GRACIAS A TODOS!!!
:)

SENOVILLA,
un placer degustar contigo los caldos venideros.
Un abrazo.

GONZALO,
regalito? Me encantan los regalitos!! Que vuelvas de las Antillas sería uno de los buenos! ;)

KHORNE,
gracias Love!!

E.Y.N.W.
Otro (beso con "burbujitas") para ti.

REDACTOR,
"Reserva", dices?. Yo aún estoy en la fase de "crianza" ;)
Del 69, eh? No coment!!
Jajajajajaja...

JORDICINE,
Buena "añada" la del 68!!
Besos, guapo.

VOLVORETA,
perdón! quería decir, "QueridaAbuelita" (jajajaja! eres tremenda!) mil gracias por tu lindo regalo y por el detallazo de hacer un huequito en tus apacibles vacaciones para hacérmelo llegar. Media docena de ronroneos para ti, Cielo.

Firmado: una "baby" ;)

VERO!!!
:)
mil gracias corazón!! y sí!! que cosas tiene la vida! me pasé toda la adolescencia rectificando a los que me echaban más años y ahora me sucede al revés. No por nada he escogido el vino para "desvelar" mi edad...
Besitos "locos" para ti y un abrazo.

GRUNTAL,
:)
Maridaje, eh? (que quede entre tú y yo pero eso me ha "gustaó"!!)
Veamos,
para empezar una "Torre de foie mi-cuit con frutos rojos y reducción de Pedro Ximénez y cerveza negra".
Seguiríamos con unas tostas de queso de cabra y cebolla caramelizada sobre lecho de ensalada templada.
Una centolla (hembra, eh!) con guarnición de palmitos al natural y salsa tártara.
Y un entrecot al corte argentino (bife angosto deshuesado) a la piedra con sal maldon.
De postre...mmmm...
Helado de vinagre de módena (que ayudará a bajar todo esto) o un Browni de chocolate negro sobre coulis de grosellas y crema inglesa.

Hace?.
Un beso "gourmet" para ti.
(me cachis! que hambre me ha entrado!)

AYLLÓN!!
gracias guapo. Muchas gracias. Cuídate mucho, eh? Y te prometo que seré feliz si tú no cejas en tu intento de serlo también, ok?
Un abrazo.

SR. BOLO!!!
;)
Gracias!! por el brindis, por los halagos y por Thomas Otten!!
En cuanto a lo que digo...
NO ES DEMASIADO!!! cachis! es lo justo y necesario!! Ni más ni menos!! De verdad de la buena ;)

WAITING,
Gracias, gracias, gracias!!
Que lindo tenerte por aquí!!
Otro beso para ti talla XXL.

JORGE,
eres de lo que no hay!!
:)
Un beso alcohólico para ti!!

RAMÓN DE MIELINA,
no me des las gracias, guapo!
Te aseguro que fue (es, contigo, siempre "es")un placer.
No puedo contestar a todas estas preguntas que me haces. Bueno, poder sí puedo, pero no te serviría. Son tus contestaciones las que valen en este momento de tu vida. Yo sólo puedo "orientarte"... escribirte textos (espero que menos largos! por dios! que casi invadí tu blog!).
Un besazo.

DAVID,
llegas tarde guapo!! Je! los vinos de la Terra Alta son de mis "prefes" y el de Batea está entre los primeros. Buen vino el de Batea!!
Salud! y Bienvenido!!
Un placer tenerte entre nosostros.
:)

EQUILIBRISTA,
las felicitaciones nunca llegan tarde y siempre son bienvenidas!! sobretodo si llegan de tan buena gente!!
Gracias Deivid!!
Un besote "decantado".